Campos do Jordão ganha centro de gastronomia

Um espaço e vários benefícios. Esse foi o princípio que norteou a criação do Centro de Treinamento em Gastronomia, que será inaugurado nesta quinta-feira (23), em Campos do Jordão (SP). Prefeitura e Ministério do Turismo se uniram para atender a demandas sociais, econômicas e culturais do município, um dos 65 destinos indutores do país.

Foram investidos mais de um milhão de reais na reforma e aparelhamento do prédio histórico, onde funcionava a antiga rodoviária da cidade. A escola vai funcionar em regime de parceria público-privada, que será formalizada com uma instituição de ensino superior com experiência na área de gastronomia. A expectativa da prefeitura é de que as aulas comecem em setembro, com a abertura de 90 vagas. Os cursos, com duração de três meses, são destinados à qualificação e formação de cozinheiros, ajudantes de cozinha, confeiteiros , padeiros, açougueiros, entre outros. Em seis laboratórios funcionarão uma cozinha pedagógica, padaria, pré-preparo, bar-café, chocolateria e espaço para preparação de embutidos e defumados. O centro terá também um restaurante, com foco na culinária regional, aberto ao público.