Enoturismo no Chile é opção para o 7 de setembro

A dica de destino para o feriado da Independência do Brasil, no dia 07 de setembro, é o Chile. Entre museus, pontos turísticos e paisagens deslumbrantes, o destaque para os dias de descanso é o enoturismo, que já conquistou os brasileiros. A vinícola Matetic, no Vale San Antonio, a pouco mais de uma hora de Santiago, agrada os amantes do vinho e ainda abriga o aconchegante hotel La Casona, com acomodações em um casarão colonial, bem ao lado das parreiras.

O hotel de propriedade da vinícola é uma excelente opção para apreciar os sabores das estrelas do lugar: as uvas e os vinhos Matetic. Sua localização fornece uma vista exclusiva de vinhedos e belas paisagens, oferecendo ao visitante tranquilidade e relaxamento. Além disso, o hotel apresenta uma infraestrutura de primeira linha, com piscina, espaço de eventos e um confiance bar. Seus apartamentos são equipados com cama king size ou com duas camas de solteiro, além de aquecimento central e terraço privativo.

A gastronomia também é um dos pontos fortes do local, que abriga não apenas uma adega invejável, com os melhores rótulos, mas também possui o charmoso restaurante Equilíbrio. Sob o comando do chef Matías Bustos, as receitas privilegiam produtos frescos e orgânicos, originais da região. O hotel oferece tours de vinhos e atividades, como passeios de bicicleta, cavalgadas e uma visita a Isla Negra, onde viveu o poeta Pablo Neruda.

Tiradentes recebe festival gastronômico em agosto

De 19 a 28 de agosto acontecerá o XIV Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, um dos principais eventos da alta gastronomia realizados no país. Desde sua primeira edição, em 1998, já trouxe à cidade mineira chefs de todas as partes do Brasil, assim como espanhóis, franceses, italianos, chineses e japoneses.
Esta 14ª edição oferece ao público inúmeras atividades gratuitas, desde shows itinerantes a cursos de culinária, passando por degustações e exposições, e cumprindo assim com a proposta de trazer à cidade chefs e outros artistas renomados em suas áreas de atuação.
Para consultar a programação completa, acesse o site do evento. 

Campinas recebe Festival Gastronômico a partir de hoje

Com recém completados 237 anos, Campinas receberá a terceira edição do Festival Gastronômico da cidade, que inclui também estabelecimentos de seis municípios convidados - Santo Antônio de Posse, Indaiatuba, Jaguariúna, Holambra, Valinhos e Vinhedo, sendo que os cinco últimos já haviam participado da edição 2010. Todos oferecerão pratos da culinária italiana, tema do Festival de 2011, quando se celebra o Ano da Itália no Brasil. O III Festival Gastronômico de Campinas ocorre de 15 de julho e 07 de agosto, com a participação de 51 restaurantes. A principal diferença em relação às edições anteriores é que o festival, que ocorria de quinta a domingo, agora foi ampliado para toda a semana, em virtude da demanda dos participantes, que desejam degustar em outros dias o mesmo prato oferecido aos fins de semana.
O evento é uma realização do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB) em parceria com a secretaria de Comércio, Indústria, Serviços e Turismo de Campinas (SMCIST).
A lista dos estabelecimentos participantes pode ser conferida aqui.

Silversea lança novos cruzeiros gastronômicos

A luxuosa linha de cruzeiros SILVERSEA lança mais três viagens eno-gastronômicas em 2011, com o programa exclusivo Relais & Châteaux L`Ecole des Chefs, a escola de culinária interativa a bordo de seus navios. Será uma seleção irresistível de cruzeiros temáticos, em parceria com a exclusiva associação internacional de hotéis de charme e restaurantes gourmet. Os navios da Silversea - Silver Cloud, Silver Wind, Silver Shadow, Silver Whisper, Silver Spirit, e o navio de expedição Silver Explorer, são os únicos no mundo a manter restaurantes Relais & Châteaux a bordo.

“Nossas aulas de culinária L'École des Chefs tem grande popularidade com os passageiros e é um privilégio estender esse programa para mais 3 viagens este ano”, disse Rudi Scholdis, diretor de desenvolvimento da culinária da Silversea. Os novos L'École des Chefs cruzeiros para 2011 são:

LESTE EUROPEU

Voyage 1121: Silver Cloud saída de Copenhagen 30 de Julho, 17 dias de viagem, passando por Alesund, Geiranger, Helleysilt, Lofoten, Tromso, Honningsvag (North Cape), Murmansk, Archangel (overnight visit), Hammerfest and Kristiansund. A partir de U$8,018.

ÁSIA

Voyage 3126: Silver Shadow Saída de Incheon (Seoul) 23 de Setembro, 12 dias de cruzeiro, passando por Hong Kong, Qingdao, Xangai, Jiangyin, Nanjing and Xiamen (China). Inclui passagem pelo Rio Yangtze e noites em Xangai e Hong Kong. A partir de U$5,228.

Voyage 3127: Silver Shadow saída de Hong Kong (China) 5 de Outubro, 12 dias de viagem, passando por Singapura, Chan May, Ho Chi Minh City, Bangkok (Tailândia), Ko Samui, e Kuantan. Inclui ainda noite em Ho Chi Minh City e Bangkok. A partir de U$5,228.

O exclusivo programa Relais & Châteaux L'École des Chefs é uma escola de gastronomia a bordo, que traz aos passageiros da Silversea uma série de cursos e eventos, com instruções do Chef David Bilsland, instrutor chefe na prestigiada Le Cordon Bleu, escola culinária de Londres. O programa ainda conta com a colaboração de Jacques Thorel, proprietário do L'Auberge Bretonne, na França, Grand Chef Relais & Châteaux.

Cada um desses cruzeiros é cuidadosamente planejado para que os passageiros tenham conhecimento dos sabores e culturas de cada lugar que o navio passa. O programa apresenta variedades nas aulas de culinária, que vão de workshops que explicam sobre o uso correto das facas, até terminologias culinárias de molhos e massas, e combinações de vinhos. Determinadas viagens, quando o itinerário permitir, oferecem também a experiência “Tour à Feira Livre", quando o Chef acompanha um grupo até o mercado local, explora os produtos regionais, e em seguida oferece uma aula de culinária, utilizando matéria prima local.

Raidho lança com novos roteiros com os conceitos Luxo e Experiência

O lançamento de produtos de luxo e roteiros inclui verdadeiras “experiências”, com a finalidade de oferecer aos clientes a possibilidade de desfrutar oportunidades restritas a poucos viajantes. Os serviços contam com carro privativo com motorista, guias particulares, aulas de gastronomia, degustação de vinhos, tudo cercado por um cenário encantador.

Além da preocupação em escolher os destinos, hotéis e operadores locais e serviços exclusivos e sob medida, outra prioridade da Raidho é trabalhar com parceiros que envolvam a comunidade local, promovam a sustentabilidade, sem agredir o meio ambiente e que o passageiro possa entrar em contato com os costumes e cultura de cada povo.

O roteiro Os melhores vinhos: Paris & Bordeaux, com cinco noites de duração, sendo 2 noites no Ritz Paris com café da manhã e 3 noites do Chateu Pape Clement com café da manhã; 3 almoços e 3 jantares (bebidas não incluídas); todos os passeios mencionados; Passagem de trem 1ª classe Paris / Bordeaux; Todos os serviços com acompanhamento de guia em idioma inglês; Cartão de assistência de viagem válido para o período custa 9.963 euros por pessoa toda a parte terrestre até 30 de outubro de 2011.

Já o roteiro País Basco, visitando Bilbao, Hondarribia e San Sebastian por 5 noites, com 03 almoços com vinho incluído; 4 jantares com vinho incluído; passeios em carro privativo; todos os traslados de chegada e saída privativos; ingressos a museus e monumentos a serem visitados; e cartão de assistência de viagem válido para o período vale € 4.800 euros por pessoa com hospedagem e toda a parte terrestre, também até 30 de outubro desse ano.

Mais informações: www.raidho.com.br

Chef Heiko Grabolle vai cozinhar no Dinner in the Sky

O chef alemão Heiko Grabolle estará nas alturas, literalmente, no próximo dia 29. Heiko é um dos chefs convidados para cozinhar no Dinner in the Sky, seqüencia de jantares a 50 metros de altura que serão promovidos de 26 de maio a 5 de junho pela Mídia Food para a divulgação do FL 4300, empreendimento imobiliário que será construído na Avenida Faria Lima, uma das mais importantes da capital paulista.

No Dinner in the Sky (www.dinnerinthesky..com.br), criação belga que já chegou a mais de 40 países, um “restaurante” com capacidade para 22 convidados, é içado por um guindaste a 50 metros de altura. Lá do alto, os chefs servem seus pratos para os convidados. Em sua primeira participação no evento, Heiko vai preparar dois jantares (duas subidas) e a culinária alemã será o destaque.

Durante toda a ação de lançamento do FL 4300, outros doze renomados chefs também foram chamados para cozinhar. Ao todo, serão cerca de 800 pessoas que terão o prazer de jantar nas alturas.

Cardápio de Heiko Grabolle no Dinner in the Sky

Entrada fria - Westfälisches Forellen-Kartoffel-Tartar mit Alfavaca-Frischkäse und Merretichschaum (Tartar típico da Vestfália de truta defumada e batatas com queijo fresco com alfavaca e chantilly de raiz forte)

Entrada quente - Kartoffelsüppchen mit frischer Sahne, Majoran und Kartoffelchips (Creme de batata com nata fresca, manjerona e chips de batata salsa)

Prato principal - Entenconfit mit hausgemachten Spätlze und Thymian-Pilz-Rahmsosse (Confit de pato com macarrão caseiro “spätlze” ao molho de tomilho e champignons fresco)

Sobremesa - Grüner Apfel mit Kräutern (Salada de maçã e ervas frescas com Sekt e sorvete)

Radicado no Brasil, o chefe alemão Heiko Grabolle é dono hoje de um conhecimento gastronômico diversificado e multicultural. Com uma trajetória variada, que inclui passagens por restaurantes e hotéis em países como Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra, o chefe aprendeu a unir sua formação profissional com sua criatividade para inovar e experimentar novos sabores.

Dia dos Namorados entre vinhedos chilenos

Em junho, as temperaturas estão mais baixas e convidam para o aconchego e uma boa taça de vinho. O hotel La Casona, propriedade da Vinícola Matetic, reúne este conforto em um dos cenários mais bonitos do Chile.

Localizado no Vale de San Antonio, o hotel é um edifício centenário com todos os quartos dispostos em U, com vista para belos jardins. Trata-se do cenário ideal para celebrar o amor no Dia dos Namorados. Para brindar, escolha um dos programas de degustação dos melhores rótulos produzidos pela vinícola.

No programa do Tour Corralillo, saboreie um vinho reserva da linha Corralillo e um premium da linha EQ. No Tour Equilíbrio, prove dois vinhos reserva da linha Corralillo e dois premium da linha EQ. Há ainda a opção de incluir um delicioso almoço preparado pelo restaurante Equilíbrio, cuja cozinha é comandada pelo chef Matías Bustos. Para coroar a programação, declare todos seu amor durante uma visita a Isla Negra, onde viveu Pablo Neruda, o poeta dos apaixonados.

Para o feriado de Corpus Christi, a sugestão é explorar a região através de caminhadas, passeios de bicicleta ou em cavalgadas. Percorra pradarias, pequenas propriedades e pontes em meio a uma paisagem serena e colorida. A visita aos vinhedos é uma atração imperdível que termina na cava, onde os barris são depositados para descansar. Uma verdadeira viagem pelo método artesanal de produção do vinho.

Mais informações no site www.mateticvineyards.com

“Brasil Gourmet” apresenta cultura brasileira na Normandia

O Hotel des Isles é a bandeira do Brasil no festival "Brasil Gourmet", que acontece entre os dias 07 e 29 de maio, na França. Promovido por José e Flávia de Mello, proprietários do hotel, o festival tem o desejo de compartilhar a cultura brasileira e acima de tudo os sabores da nossa culinária. Tudo isso sob o comando de talentosos chefs de cozinha como: Carla Pernambuco, Caco Zanchi, Fernanda Azevedo e Gustavo Pinto. Para a ocasião serão importados produtos culinários do Brasil, a fim de garantir o completo deleite das papilas.

A abertura oficial em 07 de maio ficou a cargo de Carla Pernambuco, a célebre brasileira proprietária do restaurante Carlota que trabalha com tradicionais frutas e uma profusão de hortaliças, ervas e especiarias da culinária brasileira. O menu Carlota teve como entrada uma pamonha cremosa de milho fresco com lascas de caranguejo fueguino e como pratos principais oferecem Lagosta pochê na água do mar em velouté de moqueca, além de picadinho de cordeiro no Malbec e espetinho de batatinha ao murro com chimichuri. Para finalizar o serviço, um duo de guloseimas latinas que consiste em pavê de doce-de-leite Las Chicas e goiabada quente com queijo cheddar.

Entre 08 e 13 de maio quem assumiu o comando foi a banqueteira Fernanda Azevedo, priorizando em suas receitas o visual e a consistência dos ingredientes, considerando-os como essenciais; depois, a cozinha ficou a cargo de Gustavo Corrêa Pinto, que participa do mercado brasileiro como consultor para cardápios.

Caco Zanchi é quem conduz o banquete de 23 (segunda-feira) a 29 de maio (domingo). Com sua criatividade culinária o chef brasileiro que vive na Bélgica tem grande atração para as especialidades afro-brasileiras. Em seu menu preparado para o evento será servido, como entrada, siri gratinado com passas negras grelhadas em óleo de pequi e Picanha Grelhada em óleo de coco e molho picante de Maracujá. Já os pratos principais serão: filet mignon recheado de camarões ao molho de açaí e morangos silvestres, além de moqueca de carne e vieiras, pirão baiano e arroz branco.

Para fechar com chave de ouro será servido como sobremesa um delicioso papo de anjo com sorvete de Baunilha e coulis de Cachaça envelhecida ao aniz estrelado. E ainda haverá outra opção: sorvete de queijo gorgonzola com coulis de Goiaba.

Com esses chefs e menus de dar água na boca, certamente o “Brasil Gourmet” será um misto de bom gosto e qualidade que ficará na lembrança de muitos paladares.

Para mais informações sobre o evento, contate o Hôtel des Isles através do telefone: +33 (0)2 33 04 90 76 ou site www.hoteldesisles.com

Restaurante Makoto é inaugurado em Bal Harbour, Miami

A cidade de Bal Harbour, Miami tem uma nova atração gastronômica, o recém inaugurado Restaurante Makoto, no Centro Comercial de luxo Bal Harbour Shops. A nova opção é o último empreendimento do famoso restauranter Sthephen Starr, dono de renomados restaurantes em Nova York, como o Buddakan e o Morimoto. O Makoto possui o nome e a experiência gastronômica de 20 anos do Chef Makoto Okuma, que após 10 anos de treinamentos no Japão, mudou-se para Washington, D.C. para trabalhar no aclamado restaurante Sushi Toro e com o Chef Masaharu Morimoto, um dos maiores da cozinha Japonesa.

Seguinto a filosofia oriental, o Restaurante Makoto apresenta os melhores e mais frescos ingredientes, além de combinações de sabores ousados e influências modernas. Os convidados serão prestigiados com uma experiência gastronômica única e variada. Outra novidade é o cardápio de bebidas apresentado pelo restaurante, sakes, vinhos, cervejas e coquetéis asiáticos, influenciados pelos sabores do Japão.

Localizado no luxuoso shopping Bal Harbour Shops, o restaurante possui um design elegante e moderno. Em tons de terra e elementros naturais e um mural originalmente iluminado, criando um ambinete muito confortável, tanto no salão interno, como na parte externa, um terraço ao ar livre, em meio aos jardins do Shopping. O estilo vibrante do Makoto é uma atração gastronômica, em Bal Harbour, tanto para almoços relaxantes, em meio às compras, como para jantares luxuosos.

Gastronomia refinada no La Casona

Uma boa viagem é aquela que traz lembranças não apenas dos lugares visitados ou dos monumentos fotografados. Uma boa viagem traz também lembranças de sabores e odores inesquecíveis.

O hotel La Casona, propriedade da vinícola Matetic, abriga não apenas uma adega invejável, com os melhores rótulos, como o charmoso restaurante Equilíbrio. Sob o comando do chef Matías Bustos, as receitas privilegiam produtos frescos, orgânicos e locais.

As entradas, sempre leves e saborosas, têm nos frutos do mar sua estrela principal. O caldo de marisco, camarão, ostra e mexilhões vem repousado em “leite de tigre”, um preparo à base de suco de limão gengibre, pimenta, aipo, peixes e leite. Para acompanhar, a sugestão do sommelier é o EQ Sauvignon Blanc 2008.

Dentre os pratos principais, o destaque é o Salmão Cancato, uma receita típica chilena na qual o filé de salmão é preparado com lingüiça, tomate em rodelas, cebola e queijo. Os ingredientes são embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. A iguaria é realçada acompanhada de um Corralillo Chardonnay 2008.

Por fim, a sobremesa. O Alegre de Chirimoya – doce frio de uma fruta típica dos Andes à base de merengue italiano, acompanhado de sorvete de laranja e caldo de chirimoya alegre (xarope de laranja com espuma de chirimoya) – fecha a refeição acompanhado de um suave Corralillo Sauvignon Blanc 2009.

Mais informações sobre programas e hospedagem no site www.mateticvineyards.com

Chef Heiko Grabolle participa de workshop Fotografia de Comida

No próximo sábado, o chef alemão Heiko Grabolle e o fotógrafo Michel Téo Sin vão estar juntos em Curitiba para mais um workshop Fotografia de Comida. No curso, que será realizado no Hotel Mercure Curitiba Batel, Heiko e Michel vão abordar teoria e prática do food styling, a técnica de preparar o prato para ser fotografado e também como fazer fotos de alimentos.

A ideia é apresentar conceitos, técnicas e dicas, como também fazer demonstrações práticas e, com isso, mostrar que não é preciso ser um chefe para ser um foodstylist (algo como estilista de alimentos) e nem um fotógrafo profissional para dar bons cliques tendo como motivo a comida.

As inscrições podem ser feitas pelo e-mail contato@fotografiadecomida.com.br. O valor do workshop é R$ 450 e não é preciso levar equipamentos fotográficos ou de culinária.

Neste ano, Heiko e Michel vão realizar vários workshops com o mesmo assunto. Depois de Curitiba será a vez da capital paulista receber o curso, no dia 14 de maio. Na sequência vem Porto Alegre (11 de junho), Florianópolis (9 de julho), Recife (10 de setembro), Belo Horizonte (17 de setembro), Brasília (15 de outubro) e Rio de Janeiro (12 de novembro). As inscrições já podem ser feitas pelo e-mail contato@fotografiadecomida.com.br (para inscrições com até 15 dias de antecedência há desconto de 10%).

Radicado no Brasil, o chef alemão Heiko Grabolle é dono hoje de um conhecimento gastronômico diversificado e multicultural. Com uma trajetória variada, que inclui passagens por restaurantes e hotéis em países como Suíça, Itália, Espanha e Inglaterra, o chef aprendeu a unir sua formação profissional com sua criatividade para inovar e experimentar novos sabores.

Pêra e Melancia são os dois novos sabores da It’s Berry

Os frozens yogurts vêm ganhando adeptos, principalmente para quem está interessado em seguir uma dieta saudável e não dispensa um gostinho doce no cardápio. Pensando nisso, a It’s Berry Frozen Yogurt & Café, recém inaugurada no bairro dos Jardins, oferece a seus clientes os saudáveis frozen yogurts com 0% de gordura, com dois novos sabores vitaminados: Melancia e Pêra. Agora, o cliente terá mais opções, além das 10 sugestões já existentes no cardápio: maça verde, pêra, pêssego, morango, melão cantaloupe, manga, coco, chocolate, original e original diet, além de 20 tipos de frutas frescas, 18 toppings secos e 10 caldas, chocolates e várias delícias crocantes para criar e decorar.

Fontes de vitaminas, os dois novos sabores possuem elementos essenciais para o organismo. A pêra é rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício, ferro, vitaminas A e C e do complexo B. É utilizada popularmente como coadjuvante do tratamento da hipertensão arterial, sendo considerado, também, um ótimo diurético. A melancia, por sua vez, é ideal para quem quer manter-se saudável, já que é uma das frutas mais ricas em vitaminas vendidas no Brasil.

Com tantos benefícios só nos resta incluir frozen yogurt para a sobremesa. Mas, atenção! A nutricionista da It’s Berry Frozen Yogurt & Café, nos dá um alerta: “O ideal é ficarmos atentos na hora da escolha dos toppings, pois eles são os responsáveis por aumentar as calorias”, ressalta. “O frozen yogurt da It’s Berry possui 0% de gordura, mas para aqueles que querem manter o peso, é sempre bom ir devagar na quantidade de coberturas doces e açucaradas”, finaliza. Os ingredientes especiais e selecionados vêm diretamente da Itália, com altíssima qualidade e variedade de sabores, que vão desde maçã verde, até opções light (sem açúcar), além do cardápio de cafés e frapês gelados e cremosos.

Spoleto traz molho exclusivo de camarão e sobremesas imbatíveis na Semana Santa

Em gastronomia, Semana Santa e Páscoa são sinônimos de peixes, frutos do mar e, é claro, de muito chocolate. A sugestão de prato do Spoleto é o exclusivo Spaghetti a Carboni. A massa de grano duro importado vem combinada com camarões ao molho de vinho branco, tomate e alho-poró. “Uma combinação sofisticada e suave, bem apropriada para a data”, descreve o chef italiano Gianni Carboni, criador da sugestão.

E como no Spoleto o cliente tem liberdade de criar seu próprio prato, o cliente pode escolher outra massa de grano duro do cardápio (fettuccine, farfalle, penne ou fusilli integrale) para acompanhar o molho A Carboni e também, mais quatro ingredientes por apenas mais R$ 2,50. “Mas, cuidado ao combinar os ingredientes para não perder a suavidade do prato”, alerta o chef.

Para fechar a refeição com gosto de “Páscoa”, o Spoleto sugere o Spolate (fina casquinha de chocolate recheada com mousse de chocolate ou chocolate com menta) e Ravióli de Chocolate (bombom em forma de ravióli). Pequenas delícias da iguaria exclusivas do restaurante.

Aysén lança receituário patagônico

Tostada de trucha ahumada com mayo al ajo asado, pierna de cordero a la brasa, queso de cabra a la parilla, compota de ruibarbo... Nem precisa saber o idioma de Pablo Neruda para entender que é bom... O Servicio Nacional de Turismo de Aysén, uma linda região no sul do Chile que aos poucos vai sendo conhecida pelos brasileiros, lançou o Primeiro Receituário de Comida Patagônica, elaborado pelo chef Alan Kallens, da Associação Chilena de Chefs. Os pratos foram criados depois de uma profunda investigação das receitas mais tradicionais da região de Aysén e dos ingredientes que fazem daquela cozinha algo único e característico. Quem quiser, pode fazer uma viagem pela região, descobrir as paisagens ayseninas e se deliciar com a gastronomia. Quem já quiser ir apreciando, pode baixar o guia da internet (www.recorreaysen.cl), que, além dos pratos e passo a passo, apresenta várias fotos das belezas naturais de Aysén.

Óbidos ganha festival internacional do chocolate

A cidade portuguesa de Óbidos ganhará um ar ainda mais doce no mês que vem. 
De 17 de março a 3 de abril, recebe a décima edição do Festival Internacional de Chocolate, que traz aos visitantes uma programação recheada de apresentações, desfiles e outras atividades para crianças e adultos - entre eles aulas de culinária.
Os profissionais do ramo também competirão entre si para receber o título de Chocolatier do ano e também para ter suas criações premiadas no Concurso internacional de receitas de chocolate.
Diversas empresas do setor estarão presentes no evento, divulgando novidades e comercializando produtos.
Outro destaque importante é a decoração do festival, composta por esculturas feitas com chocolate; neste ano, o tem será o patrimônio histórico da cidade, fundada no século XII.
A expectativa de público para o evento é de cerca de 150 mil pessoas.

Para outras informações, acesse: www.festivalchocolate.cm-obidos.pt

Pousada Barra do Bié promove noite gastronômica especial dia 19

Famosa pelas belezas naturais que a cercam, a pousada Barra do Bié, em Cunha, promete surpreender ainda mais na gastronomia. Isso porque no dia 19 fevereiro a pousada fará um evento de degustação com Cris Maccarone. A chef harmonizará diferentes sabores e aromas, levando novas experiências ao paladar, num menu delicioso com Shot de alho poró com raspas de laranja, Manga grelhada com gergelim,agrião e molhinho oriental, Risotto de camarão com Curry e hortelã, Medalhão de filé mignon ao molho de Chardonnay, tuille folhada e shiitake, Panna cotta de mel com figo fresco e alecrim e Minibolo de café com gengibre e ganache de chocolate.

Cris Maccarone é uma experiente chef que já participou de inúmeros eventos e festivais gastronômicos. Atualmente ela dá aulas de cozinha em diversas escolas seguindo a tendência do movimento italiano slow food. Para participar do evento não é necessário estar hospedado, mas é preciso reservar a mesa com antecedência.

Mais informações podem ser obtidas no site da pousada ou pelo fone (12) 3111.1477.

México ganha museu de tequila e mezcal

As mais tradicionais bebidas mexicanas ganharam uma merecida homenagem: agora são artigo de museu.
Tequila e mezcal terão sua história contada em detalhes em um espaço dedicado especialmente a elas, sendo que ambas são fabricadas através da destilação da Agave azul, uma planta local.
Entre os principais atrativos do museu estão salas interativas com videos explicativos (que abrangem desde o cultivo da planta até o processo final de destilação), exposição de ferramentas dos agricultores e de mais de 400 garrafas de tequila e mezcal, de diversos formatos e cores - incluindo um Jose Cuervo de 1820.
Como não podia deixar de ser, o museu também conta com um espaço para a degustação: um bar que oferece opções para quem ficou com um gostinho de "quero mais".
O museu fica na Praça Garibaldi, na Cidade do México.

Maldivas tem restaurante debaixo d'água

Que tal almoçar debaixo d'água?
Nas Ilhas Maldivas não só é possível como digno de visitar pela linda panorâmica. O restaurante Ithaa Undersea possui um teto de vidro ovalado que permite aos clientes disfrutar de uma incrível vista de 180º do Oceano Índico - e isso a cinco metros de profundidade!
Assim, os visitantes se vêem lado a lado com tubarões, arraias e outros animais aquáticos - mas sempre separados por este teto transparente e, acredite, totalmente secos - o acesso ao restaurante é feito por uma plataforma localizada na superfície, descendo por uma escada.

A capacidade máxima do restaurante é de 12 pessoas por refeição, cujo valor é de US$250 (US$120 para os hóspedes do Hotel Conrad Maldives).

Tour de sabores pela Suíça

A cozinha suíça é conhecida internacionalmente, seja pelo queijo, leite e manteiga das fazendas alpinas, pelas típicas fondue e raclette, ou pelos chocolates que encantam o mundo todo. Não podemos esquecer ainda das cervejas e linguiças de herança alemã. Para os apreciadores da alta gastronomia internacional e suíça, a região de Interlaken, no coração dos Alpes Suíços preparou um delicioso Tour de Sabores.

Todas às quintas-feiras, até 31 de março de 2011, os visitantes poderão desfrutar de uma tarde culinária entre os diversos estabelecimentos espalhados pela região. Os turistas poderão saborear doces, chás, diferentes tipos de salsicha e queijo, além de conhecer os deliciosos vinhos e drinks regionais. O tour de sabores custa CHF 24.00 para adultos e CHF 12.00 para crianças (em torno de R$ 40 e R$ 20 respectivamente).

O tour tem duração de três horas, começando às 16h, e o primeiro ponto é o Stöckli Butchers, onde os participantes podem saborear diversos tipos de salsicha e de carnes. A próxima parada é na Mohler Bakery, em que o apetitoso aroma de confeitos e bolos tornam o ar especialmente atraente. O passeio leva, ainda, ao Tee-haus, em Unterseen, onde os turistas descobrem diferentes sabores de chás. Os amantes de queijos se deliciarão no Chas Fritz. Uma passada pelo Ritschard Weine para desfrutar de bons vinhos. E para fechar em grande estilo, descubra como são feitos os drinks no Flaschengeist Shop, claro, seguido por uma degustação.

Interlaken é o lugar ideal para descobrir as delícias suíças, já que as fazendas, fábricas e lojas artesanais dos Alpes Suíços trazem à mesa dos visitantes supresas da culinária local, inovadoras e surpreendentes criações de chefs, aperitivos saborosos, doces tentadores e muito mais – e tudo fresquinho. Outra atração do tour é a paisagem que emoldura a região: entre os lagos Thun e Brienz, belíssimos lagos e montanhas cobertas de neve surpreendem visitantes do mundo todo.

Para obter mais informações sobre este surpreendente destino, acesse o site www.interlaken.ch.

Verão na Barbarella Bakery com direito a espumante português

Verão total na Barbarella e o Bread & Wine desta primeira quarta-feira de dezembro traz um cardápio que combina com a alegria e o colorido da estação. O pão chega representado por um sanduíche de combinação clássica e tentadora: Nikita Tuna Sandwich. Para escoltá-lo, saem da adega duas atrações internacionais, o espumante português Filippa Pato Rosé e o vinho argentino NQN Malma Sauvignon Blanc.

Nikita Tuna Sandwich
Sanduíche de atum clássico e sem mistério, o Nikita é daqueles itens da Barbarella que só de olhar já dá vontade de comer. Sua principal característica é o sabor do atum (em pasta) no pão preto redondo e fofinho, levemente adocicado. Assado poucas horas antes, garantindo textura e gostinho pra lá de especiais, o pão é cortado ao meio e recebe uma generosa porção de pasta de atum para ser então coberto com muzzarela que vai rapidamente ao forno para gratinar. Recebe então as rodelas de tomate fresco, folhas de tenra alface e pronto, precisa mais? Simplicidade é tudo, o Nikita Tuna Sandwich está apto para a primeira de muitas mordidas!!

Filippa Pato Rosé, Portugal

Produzido pela vinícola Filippa Pato, esse espumante tem as uvas Baga e Bical em sua composição. Um corte diferente e interessante, pois a Baga é uma uva tinta, mas a Bical é branca. Essas duas uvas são típicas de Portugal e produzem bons vinhos.

O Filippa Pato Rosé encanta pela sua delicadeza e frutosidade. Seu perfume exala aromas de frutas vermelhas, como morango e cereja. Há muito equilíbrio em seu conjunto, uma corretíssima acidez e expressividade em seu sabor, no qual voltam a se destacar as notas de frutas vermelhas.

Com uma coloração salmão, ele tem aromas de frutas frescas e um toque floral interessante. Algo como rosas. Na boca, mostra boa acidez e taninos bem macios. Mesmo sendo brut, um final até próximo de adocicado complementa a boa experiência de apreciá-lo.


NQN Malma Sauvignon Blanc – Patagônia, Argentina

Uma vinícola jovem e moderna, com um projeto arquitetônico de total integração com a paisagem, na região de Neuquén de onde provêm seu nome, a NQN é dirigida pelo enólogo Gustavo Agostini. Seu objetivo é de produzir na Patagônia vinhos que sejam reconhecidos e diferenciados em todo o mundo.

As videiras deste Sauvignon Blanc foram plantadas em 2001, e receberam 197 milímetros por ano de chuvas acumuladas, com uma temperatura média de 20ºC. Essas características conferiram qualidades especiais ao vinho que tem cor amarelo-palha brilhante, com tonalidades esverdeadas. O aroma lembra frutas tropicais e cítricas, como o pomelo. É um vinho fresco com acidez equilibrada e suave final.

Bread & Wine
O projeto Bread & Wine foi criado para estimular o prazer de beber bons vinhos com a sua companhia mais que perfeita: o pão? Pois é, sem mistério, sem frescura, uma dupla como café com pão, a ideia é deixar rolar naturalmente o conceito de pão e vinho no nosso dia a dia. Por isso, toda a semana uma sugestão harmonizada salta do cardápio com descontos especiais para seu prazer. Aproveite e delicie-se!